|
|
Gevulde Wijnbladeren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetl. olijfolie - 120 gr. rundergehakt - 2 eetl. pijnboompitten - 1 ui, gehakt - 1 eetl. verse koriander, gehakt - 1 theel. komijn - 1 eetl. tomatenpuree - 8 wijnbladeren - zout en peper VOOR DE SAUS: 150 ml. gezeefde tomaten - 150 ml. rundvleesboullion - 2 theel. suiker
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden Vet de ovenschaal in.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak het gehakt, de pijnboompitten en de ui 5 minuten tot het vlees bruin is. Roer de koriander, komijn en de tomatenpuree erdoor. Het geheel ca. 3 minuten bakken en met zout en peper op smaak brengen. De wijnbladeren met de glimmende kant naar beneden op het werkvlak leggen. Met een lepel iets van de vulling op elk blad doen en oprollen. De rolletjes met de naad naar beneden in de ovenschaal leggen. Voor de saus de tomaten, de boullion en de suiker mengen en over de wijnbladrolletjes gieten. Afgedekt in de oven ca. 30 minuten bakken. Lekker met een paprikasalade.
|
|
|